平々凡々な食卓 - でもぼくにとっては世界一のごちそう

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石鯛の皮の湯引き


 「いやー,針に魚がかかった瞬間,ものすごく引いてね.あの手応えが忘れられないよ」


 4月10日から11日にかけて,W県へ海釣りに行きました.

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 見て下さい.こんな立派なのを釣ったんです.

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 釣ったのはわたしではなく,父親ですが・・・

 わたしは,釣りにすら行っていません.

 冒頭の言葉も,ただの妄想です.はい.

 ちなみに掲載した海の写真は,昨年9月に家族で釣りに行ったときに撮影したものです.

 本記事とは,いっさい関係ありません.



 さて,本日紹介したいのは,石鯛の皮の湯引きです.

 以前から,石鯛は皮がおいしい魚で,湯引きにすると最高だと聞いていました.

 なので,試しに作ってみました.

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 石鯛の皮は,コラーゲンたっぷりな感じでもちもちした触感がたまりません.
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by athemus99 | 2010-04-11 21:58 | 料理
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 徒然日記.主に,料理やグルメについて書こうと思っていますが,たびたび脱線するかも・・・


by athemus99
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