平々凡々な食卓 - でもぼくにとっては世界一のごちそう

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7.14 - 鯛めし

 この日は,鯛飯を食べました.

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 この鯛飯は,ご飯4合に対して,自家製鯛の一夜干し(半身)が3枚も入っているという贅沢さです.
 もともと一夜干しを作る段階で塩をしみこませているので,ご飯を炊くときには醤油を少しだけ入れました.また,一夜干しには軽くグリルで焼き目をつけています.
 見た目は至ってシンプルですが,どこまでも濃厚な鯛の味がしました.鯛以外の余計な味もない,直球勝負の一品です.
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by athemus99 | 2013-07-15 22:44 | 料理
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 徒然日記.主に,料理やグルメについて書こうと思っていますが,たびたび脱線するかも・・・


by athemus99
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