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ホルモンミックスのトンコツ煮込み


 本日は,ホルモンミックス(切れ込み)のトンコツスープ煮込みを作ってみました.


[材料]

 こちらが材料の数々です.

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   ・ホルモン:400g
   ・豆腐(木綿):1丁
   ・トンコツスープの元:適量(2袋)
   ・ネギ:1本
   ・ニンニク:1片
   ・生姜:1片
   ・水:550cc
   ・酒:150cc


 ホルモンは・・・

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 あのダウンタウンの友人の店として知られる山里食肉店(尼崎駅前)で,切れ込みとよばれるホルモンミックスを購入.100g / 100円.

 それで・・・

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 こちらがホルモンミックス400g.

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 ホルモンミックスには2種類入っています.白い方が小腸で赤い方が肺です.

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 トンコツスープは,作れようはずもないので市販のトンコツスープの元を使います.グリコの麺好亭を使っています.1袋でおよそ300ccのスープが作れます.


[作り方]

 1.ニンニクと生姜はすり下ろしておく.ネギはきざんでおく.

 2.鍋に水をいれて沸かし,トンコツスープの元を溶かしておく.

 3.フライパンをあたため,油をいれてニンニクと生姜をいれる.

 4.すぐに,ホルモンミックスを投入.

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 5.表面に火が通ったら,日本酒を加えて一煮立ちさせる.

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 6.5を2のスープのなかに投入し,ふたをして30分以上弱火で煮込む.

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 7.6にさいの目切りにした豆腐を入れ,少しだけ弱火で煮る.

 8.お皿にもりつけて完成.七味や山椒が合います.

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by athemus99 | 2009-12-19 23:15 | 料理(レシピあり)
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 徒然日記.主に,料理やグルメについて書こうと思っていますが,たびたび脱線するかも・・・


by athemus99
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