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平々凡々な食卓 - でもぼくにとっては世界一のごちそう

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スンドゥプ・チゲ・モドキ


 4月9日.

 夕食に,モツをたっぷり使った「スンドゥプ・チゲ」・・・モドキを作りました.

スンドゥプ・チゲ・モドキ_a0146065_154965.jpg


 スンドゥプとは,簡単にいうと「おぼろ豆腐」のことなんですが,

 わたしは普通に絹ごし豆腐を使いましたので,「モドキ」としました.


 とはいえ,今回はいつもより他の方のチゲ・レシピを積極的に参考にしました.

 わかったこと・・・

  1.アサリは,よい出汁がでるのでたっぷり使うべし.

  2.すりごまは,重要な隠し味でした.これを入れると,店の味に近づきます(多分).

  3.キムチをけちけちせずに使うこと.

  4.モツは好みで.


 今度は,モツを入れずおぼろ豆腐を使うバージョンも作ってみたい.
# by athemus99 | 2010-04-11 01:55 | 料理

八つ橋庵の京都シュークリーム


 4月9日.

 久しぶりに,ググッと来る食品パッケージに出会いました.


 手作り八つ橋庵の京都シュークリームです.

 京都名物・生八つ橋の皮をシュー生地に使っています. 

八つ橋庵の京都シュークリーム_a0146065_17224530.jpg


八つ橋庵の京都シュークリーム_a0146065_1723429.jpg


 このパッケージの絵が,京都の華やかさをかわいらしく演出しているように見えます.

 すばらしい.


 ちなみに,この商品はパッケージがよいにとどまりません.

 中身をとりだすと・・・

八つ橋庵の京都シュークリーム_a0146065_1724596.jpg


 こんな感じです.

 ちなみにわたしの手は,標準的な成人男性の手より小さめです.

 皮はモチモチで,中のバニラの効いたカスタードクリームとの相性も抜群(まじうま).

 シュークリーム好きは,是非おためし下さい.


 ※ここから,しばらく掲載記事の時系列がむちゃくちゃになります.ご了承下さい.
# by athemus99 | 2010-04-10 17:29 | お菓子

ソメイヨシノ


 春と言えば,桜.
 
 そこまで言い切れないかもしれませんが,桜は春の代名詞のひとつです. 


 今,近所の家の庭に植樹されているソメイヨシノが満開です(4月10日撮影).

ソメイヨシノ_a0146065_1232146.jpg



 以下,4月4日 - 某公園にて

ソメイヨシノ_a0146065_1233268.jpg


ソメイヨシノ_a0146065_12342527.jpg



 同じ公園の桜も,3月25日には一部咲きでした.

ソメイヨシノ_a0146065_12355663.jpg

# by athemus99 | 2010-04-10 12:38 | 場所・空間

うおぜの塩焼き

 2010年3月24日

 今日は,うおぜを食べることになりました.


 はずかしながら,わたしはこれまで「うおぜ = マナガツオの仔魚」かと思っておりました.
 しかし,その値段(安さ)から疑いの念をいだいて調べてみたところ,マナガツオとは全然違う魚だということがわかりました.うおぜの正式名称は,イボダイというそうです.

 そうか,イボダイっていうのか.まあマナガツオって,確か高級魚(のはず)ですもんね.


 マナガツオは,以前に一度だけ食べたことがありますが,イボダイは今回が初めてです.

うおぜの塩焼き_a0146065_20144049.jpg


 これだけで500円とは・・・安いです.

うおぜの塩焼き_a0146065_20175724.jpg


 イボダイの拡大写真.かわいいですね.海水魚通や真の食通に言わせれば,こいつをマナガツオと間違えるなんてありえないのかもしれませんが・・・.


 で,こいつを塩焼きにしました.

うおぜの塩焼き_a0146065_2020517.jpg


 かなりクセの強い魚で,タチウオとイワシ(青魚)を混合させたような独特な風味(臭い)があります.個人的にはこういう味は大好きなんですが,万人におすすめできる魚ではないです.特に,魚嫌いのひとがこの魚を食べると,ますます魚が嫌いになるかもしれません.ただし構造的には,食べやすい魚のように思います(つまり,骨をはずしやすい).

 次は,淡路島旅行記でも書こうかと思います.
# by athemus99 | 2010-04-02 20:34

3.20 鶴橋での戦利品 - キムチとアミジオ

 2010年3月20日.
 所用で鶴橋方面に行き十分な時間があったので,JR鶴橋駅周辺を散策しました.

 以下は,その時に入手したキムチ(白菜・きゅうり)とアミエビの塩辛です.

3.20 鶴橋での戦利品 - キムチとアミジオ_a0146065_17175287.jpg



 キムチは,コリアタウン入り口(鶴橋駅側)付近にあったキムチ屋さんで購入.コリアタウンにある店はそのほとんどのディスプレイが派手でしたが,わたしがふらりと立ち寄った店はディスプレイが際だって地味でした.購入したキムチの味のほうはというと,辛いながらも自然な甘さが効いており,わたしがこれまでに追い求めてきたタイプの味でした.これは,思わぬ収穫です.

 アミエビの塩辛は,もはやわたしの焼き飯作りにはかかせない一品です.今回は,鶴橋商店街のとある店で200円で購入しました.店の人は,「アミジオ」と言っていました.しかし,このアミジオがチャーハンやチゲに入れるとおいしいということを信じてくれません.みんな,漬け物(キムチ)につかうものという認識のようです.
# by athemus99 | 2010-03-30 17:29 | 食材
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 徒然日記.主に,料理やグルメについて書こうと思っていますが,たびたび脱線するかも・・・


by athemus99
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