5月12日.
今晩はスープカレー(モドキ)を作ってみました.
何故,「モドキ」かというと・・・
1.わたしは,これまでにスープカレーを食べたことがない.
2.レシピも適当.インターネットで公開されている情報を軽く参考にした程度.
つまり,できあがった物がスープカレーと呼べるものなのかどうか不明なのです.
さて,盛りつけてみましょう.
味の方は,そこそこにおいしいです.
きっと改良の余地はあると思いますが,適当に作ったにしては上出来かと・・・
一応,材料をメモ・・・
挽肉(合挽) :500g
タマネギ :中2個
ニンジン :1本
ジャガイモ :中5個
キャベツ :1/4玉
マイタケ :1袋(おいしいキノコは「北○」の拳)
ホールトマト :1完(400cc)
水 :1200cc
はちみつ :大さじ2
砂糖 :大さじ1
カレー粉 :大さじ6-7
黒コショウ :大さじ1
バジル :大さじ2
クミンシード :大さじ1
ブーケガルニ :1袋(市販の物)
ローレル :4枚
コンソメのもと:4個
あ,そういえばニンニクを忘れていました.
作り方の手順もメモ・・・
1.鍋に油をしいて,スライス(みじん切り)したタマネギをよくいためる.
2.さらにミンチ肉と黒コショウ(おろしニンニク)を加え,色がかわるまで炒める.
3.キャベツ,にんじん,ジャガイモ,マイタケを入れて,軽く炒める.
4.水,クミンシード,ブーケガルニ,ローレルを加えて煮込む.
5.別のフライパンに油をしいて,ホールトマト(バジルを加えて)を軽く炒める.
6.5を4に加える.
7.カレー粉,ハチミツ,砂糖を加える.
8.完成.